豫酒振興樣本① || 以品質為錨，拆解仰韶彩陶坊助力豫酒振興方法論

　　自“豫酒振興”提出以來，仰韶酒業集團的發展實現了質的蝶變，產品品質穩步提升、品牌知名度、美譽度明顯提升，市場占有率不斷提高，成為個破30億的豫酒企業，其高質量發展引起了河南、省的重點關注。

　　五年來，河南、省主要領導先后多次來到仰韶酒業指導調研，三門峽為支持仰韶酒業發展，特成立“仰韶酒業轉型發展領導小組”，并在三門峽各縣區開展仰韶推介會。各級走在前面，對仰韶酒業開展幫扶行動，加速推進仰韶酒業轉型。

　　近年來，仰韶酒業集團憑借著發展速度最快，成績最為突出，始終穩居豫酒“五朵金花”，那么，仰韶是如何實現增長“加速度”的?除了政策的大力支持，還和仰韶酒業自身的競爭優勢分不開。

　　01、堅持科技創新，穩固提升品質

　　仰韶酒業的競爭優勢首先體現在品質上，2017年，仰韶酒業根據豫酒轉型發展會議上，針對品質提升工程提出的傳承和創新傳統釀酒工藝、推進精細化、標準化生產，實施技術改造，建設高水平創新研發平臺等要求，制定了從科技創新、人才培養、增產擴能三方面提升的增長路徑，提高了仰韶酒業的核心競爭力。

　　仰韶酒業在白酒科研方面投入了大量的精力。為鞏固并提升仰韶陶融香品質，仰韶酒業聯合江南大學釀酒中心等國內科研機構，通過雙方合作，先后在仰韶陶融香制曲工藝、微生物代謝研究、風味物質組成研究、產品研發等方面取得了系列成果。

　　在生產方面，為了提升產品質量的穩定性和食品安全的可控化，仰韶酒業集團將現代科技與釀造作業結合，全力打造“智能化制造”生產體系，完成了人工工匠到智能工匠的迭代升級，在生產關鍵工序實現了機械化、自動化、智能化、信息化，產量連續增產，質量穩步提升，效率大幅提高，生產成本降低。

　　在軟件配套方面，仰韶酒業集團緊抓“五化三研”，確保產品設計精細化、采購供應精細化、質量檢測精細化、成品包裝精細化、全面質管精細化，從供應、物流、倉儲、成裝等環節深入推進精細化、標準化，構成了仰韶酒業集團品質提升和質量保障的中間力量和穩固防線。

　　可以說，在消費升級的趨勢下，仰韶酒業集團能占據越來越多的市場資源，正是得益于仰韶酒業多年來在科學研究、技術攻關、質量管理等項目的持續投入和付出，筑牢了品質之基，贏得了消費者和市場的認可和喜愛。

　　02、壯大人才隊伍，以“智”提“質”

　　仰韶酒業集團之所以能夠取得如此多的科研成果，與其擁有一支結構合理、素質較高的科研隊伍分不開。人是決定一切的根本，在仰韶酒業集團的發展邏輯中，如果說，科研創新是仰韶酒業快人一步的關鍵因素，那人才就是仰韶酒業在激烈的市場競爭中脫穎而出的核心力量。

　　資料顯示，目前仰韶酒業集團擁有行業科技人才2人，享受特殊津貼2人，白酒評委5名，省級白酒評委35名，省級技術能手16人，“大工匠”“工匠”70余名，崗位技術標兵300多人。如此雄厚的人才實力背后，是仰韶酒業集團對優秀人才的高度重視。

　　一方面，仰韶酒業集團高度重視優秀人才的引進，與江南大學生物研究院簽訂了合作協議，形成了以企業為中心，各取所長、優勢互補、相互支持、資源共享的人才體制，為仰韶酒業集團贏得未來競爭培育了強大生力軍。另一方面，著重員工隊伍的能力提升，仰韶酒業集團會利用生產淡季，不斷安排技術代表“走出去”，到全國各地知名酒廠進行培訓和進修，為解決研發、生產中的關鍵問題夯實技術。

　　同時，為培育更多能干事、會干事、想干事、干實事的人才，仰韶酒業集團把“人才建設”作為日常工作的抓手，會常態化開展全員的職業技能、文化水平、道德素養、健康素質等提升訓練，以此實現企業與全體員工的共同進步和全面提升。

　　通過多措并舉，仰韶酒業集團在引進“能人”、用好“匠人”、培育“傳人”的同時，構建了豐富的人才儲備，為提高陶融香品質提供了堅實保障。

　　03、擴產增儲，助力提質增效

　　品質是根基，產能是保障。

　　要實現豫酒振興，需要占據更多的市場份額，仰韶酒業集團也必須提高產能體量，才能為目標的實現提供更強大動能和支撐。

　　2021年5月，仰韶酒業3萬噸陶融型白酒釀造車間項目一期正式開工，落成后，仰韶酒業年產酒量將由2萬噸增至5萬噸，實現了仰韶酒業增產擴能的大跨越。

　　此次產能擴建意義深遠，不僅提升了仰韶酒業集團的原酒生產能力、儲存能力，更提升了原酒品質�！熬剖顷惖南恪�，足夠的產能能夠酒體的儲存時間，存儲時間越長，口感、風味越佳，意味著酒質更好，更能為消費者帶來極致的品質體驗。

　　值得關注的是，仰韶酒業集團一直將擴產能任務放在企業發展的重要位置。在2021年3月舉辦的“仰韶酒業2020年度雙先表彰會”上，仰韶酒業集團委、董事長侯建光重點提及了仰韶酒業將加快產能擴張，達到與世界美酒特色產區相匹配的體量。

　　并且在具體規劃中提到，將要在接下來發展中新建一座大型釀造車間、新建萬噸陶壇酒庫、新建萬噸不銹鋼罐群、在仰韶酒莊仙門山酒文化體驗中心建設“十里藏洞酒”，原酒儲存要達到5萬噸規模等。

　　仰韶酒業集團“擴產增儲”的加速，是仰韶酒業集團落實“豫酒振興”戰略的重要步驟，為推進仰韶酒業提質增效，加速豫酒振興進程，做優做強億級市場規模帶來更強助力。

　　綜合來看，五年來，仰韶酒業集團以品質為基，在豫酒轉型發展進程中成績亮眼，講好了一個以品質、科技、人才、基建相互賦能、驅動發展的區域酒企突圍故事，成為豫酒振興的絕佳樣本。

　　2021年5月，河南省辦公廳印發《河南省酒業振興發展行動方案(2022-2025年)》，為河南酒企明確了新階段的高質量發展路徑。當前正值仰韶酒業加快轉型升級、推動經濟持續較快發展的關鍵之年，根據仰韶酒業目前高漲的發展態勢，我們完全有理由相信，未來仰韶還將續寫豫酒“增速”，成為豫酒振興的一面旗幟。