四大名酒為何沒有五糧液?第 一屆全國評酒會為何沒有五糧液?

　　五糧液是數一數二的白酒品牌，更有八大名酒、十七大名酒等等頭銜，在老酒圈更是有著舉足輕重的地位。但很多朋友會問，為什么四大名酒里，沒有五糧液呢?為什么第 一屆全國評酒會沒有五糧液呢?今天我們就來看看五糧液的歷史故事。

　　五糧液酒廠前身源自1952年5月在“公私合營”基礎上成立“國營第24酒廠”;1954年12月更名為“四川省專賣公司宜賓國營釀酒廠”，1959年更名為“四川省地方國營宜賓酒廠”。

第 一代五糧液包裝

　　1963年酒廠對五糧液酒生產流程進行改進總結，第 一次明確了五糧液的質量標準。1978年五糧液酒廠以“雙法”首先攻克了重大技術難題，成功將度數降到38度左右，后微調至39度，酒味的口感更醇凈干爽，1979年低度五糧液在國家市場廣受歡迎。

　　1982年。根據國家限制酒度數的指示，五糧液第 一次批量生產52度五糧液內銷酒，此后五糧液逐步成為國內市場的主流品種，同時小批量試產39度、29度、25度五糧液和39度尖莊，1988年正式量產投放國內市場。

20世紀50年代五糧液貼標

　　1993年五糧液按照突出600年老窖的優雅典型風格，經過18個月的實驗，1994年成功推出了54度和52度的五糧液珍藏品，為高檔產品的開發積累了經驗。

　　經過多次改建，1990年五糧液酒廠已發展成為占地34萬多平米、窖池1300多口，年產萬噸原酒的大型名酒企業，1997年正式更名為“宜賓五糧液股份有限公司”

20世紀50年代五糧液

　　說到五糧液就不能不提鄧子均，五糧液的，原籍南溪縣，時年與人合伙頂下酒作坊開始生產雜糧酒，初用九種糧食試釀，經多次實踐，聽取名中醫意見調整配方比例，后優先糯谷、飯谷、黃米、蕎子、高粱五種糧食為原料，終于釀出了優質雜糧酒，在眾人中贊不絕口，并把“集五種糧食精華而釀成瓊漿玉液”命名為“五糧液”自此，“五糧液”之名便流傳開來。

20世紀50年代-60年代初商標

　　現在經過多年的改進五糧液以高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食為原料并加以精巧配伍，純小麥制成大曲，引岷江水為釀造用水，經低溫入窖、滴窖降酸、回酒發酵、雙輪底發酵、量質摘酒、貯存調味等獨到的工序成。該酒清澈透明，酒味醇厚，酒體豐滿甘美，落喉凈爽，回甜舒適悠長，具有“清而不薄，厚而不濁”的典型風格

20世紀60年代五糧液

　　新中國成立之后，鄧子均經營的“利川永”公私合營并入“國營第24酒廠”1954年獻出五糧液秘方，并把五糧液生產擴大至其他窖池生產，1958年五糧液正式以國家名酒進入國際市場，銷往美國、日本、新加坡、馬來西亞及中國的港澳地區。

20世紀60-90年代五糧液產品

　　說了這么多，很多朋友好像還是沒有明白為何“四大名酒為何沒有五糧液”，其實，四大名酒是在1952的第 一屆全國評酒會上誕生的，而1955年五糧液才正式生產。想要系統的學習名酒知識，名酒老酒鑒定技巧，可以報名參加第二十屆老酒培訓班，培訓班由河南省酒業協會老酒收藏鑒定專委會創辦，本月16號開班，僅剩不足十個名額，歡迎報名咨詢。